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marzo 2017
TUTTI I GIORNI

Polenta in vasetto con ragù di legumi

Ingredienti:

  • 250g di farina di mais per polenta instantanea
  • 150g di ceci lessati
  • 150g di lenticchie precotte
  • 250g di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • timo
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 30 minuti

Procedimento

  1. Tagliate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l’olio d’oliva. Aggiungete la polpa di pomodoro, il timo, aggiustate di sale e proseguite la cottura per qualche minuto. Versate i legumi e aggiungete del pepe macinato. Cuocete fino a quando il sugo inizierà ad addensarsi, per almeno 30 minuti.
  2. Versate la farina di mais a pioggia in acqua bollente salata, seguendo le istruzioni indicate sulla confezione per le quantità e mescolate fino a ottenere una densità media. Versate la polenta nei vasetti e servitela con il ragù profumando con timo fresco e altre erbe a piacere.

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