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aprile 2021
MENU SPECIALE

Pizza pasquale istantanea con formaggio e pepe

Ingredienti:

  • Per uno stampo a bordi alti da 24 o 26 cm:
  • 500 g di farina tipo "0"
  • 100 g di Emmental a cubetti
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • 90 ml di olio extra vergine di oliva fruttato leggero
  • 4 uova
  • 220 ml di latte fresco intero
  • 32 g di lievito in polvero per salati
  • pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 30 minuti

Procedimento

  1. Versate in una ciotola la farina precedentemente setacciata con il lievito, unite 3-4 macinate generose di il pepe e i formaggi grattugiati, poi le uova, mescolando, il latte e l’olio. Amalgamate bene e rapidamente (non battete l’impasto) e aggiungete in ultimo, sempre mescolando, i cubetti di Emmental.
  2. Trasferite in una teglia da 24-26 cm di diametro foderata di carta da forno, oppure unta con poco olio e infarinata, infornate nel forno già caldo, a 180°C per 30 minuti o fino a quando, inserendo nella torta una lama di coltello, questa non ne esce asciutta.

Farina di Grano Tenero Tipo "0" 1 kg SIGMA

Parmigiano Reggiano D.O.P. Gusto&Passione

Olio Extravergine d'Oliva Fruttato Leggero Gusto&Passione

Latte UHT Intero 1L SIGMA