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aprile 2017
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Pappardelle di carote con feta, nocciole ed erbe

Ingredienti:

  • 6 carote
  • 2 cucchiai di nocciole
  • 100g di feta
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2 cucchiaini di semi di lino
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • erbe aromatiche miste
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 4 minuti

Procedimento

  1. Pelate le carote, lavatele e tagliatele nel senso della lunghezza con un pelapatate. In una padella antiaderente tostate le nocciole spezzettate per pochi minuti. Tritate grossolanamente le erbe e tagliate a rondelle il cipollotto.
  2. Versate in un wok 1 cucchiaio d’olio, il cipollotto, le erbe e il curry; unite le carote e fatele saltare per pochi minuti, aggiustando di sale e pepe. Sfumate con la salsa di soia e spegnete. Servite con le nocciole tostate, i semi di lino, la feta sbriciolata e il prezzemolo tritato.

Nocciole Tostate SIGMA

Prezzemolo Surgelato SIGMA

Olio Extra Vergine di Oliva 750 ML VerdeMio