Magazine Premiaty

Indietro
marzo 2017
TUTTI I GIORNI

Orecchiette con finocchi e sardine

Ingredienti:

  • 360g di orecchiette fresche
  • 2 finocchi
  • 8 sardine
  • 30g di pangrattato
  • 2 cipollotti
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • finocchietto fresco
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura: 15 minuti

Procedimento

  1. Pulite le sardine privandole della testa e aprendole a libro in modo da eliminare la lisca centrale; sciacquatele e tenetele da parte. Lavate i finocchi e tagliateli a fette sottili. Tritate i cipollotti, versateli in una padella con l’olio d’oliva e fate soffriggere. Aggiungete i finocchi e cuocete per qualche minuto in modo che si ammorbidiscano.
  2. Nel frattempo iniziate a cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Aggiustate i finocchi di sale e pepe e versatevi le sarde insieme al pangrattato. Cuocete a fuoco vivo fino a quando inizieranno a dorarsi. Scolate le orecchiette e fatele saltare nella padella con il condimento. Servite con il finocchietto fresco.

Pasta Fresca Orecchiette SIGMA

Olio Extra Vergine Di Oliva prodotto da Olive Taggiasche750 ml Gusto&Passione