Magazine Premiaty

Indietro
aprile 2018
RICETTE DI STAGIONE

Muffin al cacao e avocado con pepite di cioccolato

Ingredienti:

  • 190g di farina tipo "00"
  • 100g di zucchero di canna Demerara
  • 15g di cacao in polvere amaro
  • 1 uovo
  • 60ml di olio di semi di mais
  • 75ml di latte fresco
  • 1 avocado maturo
  • 100g di pepite di cioccolato fondente
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • x 8 muffin
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 16 minuti

Procedimento

  1. Mescolate la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito in una ciotola. In un’altra ciotola mescolate l’uovo sbattuto con il latte e l’olio. Frullate la polpa dell’avocado sbucciato e privato del nocciolo e unite la purea agli ingredienti liquidi. Mescolate bene per amalgamare.
  2. Versate il composto liquido in quello secco e mescolate rapidamente con un cucchiaio. Unite la metà delle pepite di cioccolato e amalgamate bene.
  3. Dividete il composto in 8 stampini per muffin in cui avrete inserito gli appositi pirottini di carta e distribuite sulla superficie le pepite di cioccolato rimaste. Infornate per 16 minuti a 220°C. Sfornate e fate intiepidire, poi togliete i muffin dallo stampo e finite di farli raffreddare su una griglia.

Farina 00 SIGMA

Zucchero di Canna SIGMA

Cacao Amaro SIGMA

Uova Fresche Biologiche VerdeMio

Latte Fresco Alta Qualità SIGMA

Lievito per dolci 5 x 16gr SIGMA

Olio di Semi Mais SIGMA