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marzo 2019
RICETTE DI STAGIONE

Manzo all'orientale con spinaci

Ingredienti:

  • 400g di sottofiletto di manzo
  • 5 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 15g di zenzero fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cipollotti
  • 100g di spinaci lavati e privati del gambo
  • 50g di mandorle private della pellicina
  • olio di semi
  • x 4 persone
  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 10 minuti

Procedimento

  1. Tagliate la carne a straccetti sottili, trasferitela in una ciotola e conditela con la salsa di soia, l’aceto di riso, lo zenzero tagliato in due e l’aglio schiacciato. Coprite e riponete in frigorifero a marinare per almeno 30 minuti.
  2. Mondate e affettate i cipollotti, inclusa la parte verde, e tenetene un po’ da parte per la decorazione. Tagliate gli spinaci a listarelle. Scaldate un wok o una padella ampia con 4 cucchiai d’olio. Unite la carne, scolandola dalla marinata, eliminando lo zenzero e l’aglio, e fatela saltare per un paio di minuti a fiamma vivace.
  3. Unite quindi il cipollotto, gli spinaci e le mandorle e terminate la cottura. Se necessario unite poca acqua. Distribuite il manzo nei piatti e completate con il cipollotto crudo tenuto da parte. Servite subito accompagnando a piacere con del riso.

Spinaci Pronti da Cuocere SIGMA

Mandorle della California Pelate SIGMA