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luglio 2017
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Insalatone di melone con menta, feta, pepe e crostini integrali

Ingredienti:

  • 1 e 1/2 melone
  • 4 fette di pane casareccio integrale
  • 100g di feta
  • 2 cucchiai di semi di lino
  • menta
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 5 minuti

Procedimento

  1. Tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare in una padella con sale, pepe e olio. Pulite il melone e tagliate la polpa a bastoncini.
  2. Condite il melone in una ciotola capiente con olio, sale e pepe. Mescolate e servite l’insalata con i crostini di pane integrale, la feta sbriciolata, i semi di lino e qualche foglia di menta.

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