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maggio 2017
RICETTE DI STAGIONE

Insalata mista di radicchi misti con fragole e semi

Ingredienti:

  • 250g di radicchi di diverse qualità (verde, di Castelfranco, rosa, tardivo)
  • 250g di fragole
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • olio extravergine di olive taggiasche
  • 1 cucchiaio di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop (o aceto di lamponi)
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 10 minuti

Procedimento

  1. Mondate, lavate e asciugate delicatamente le foglie dei radicchi. Dividete quelle più grandi in due o tre parti e mettetele tutte in un’insalatiera abbastanza capiente. Mondate le fragole e dividetele in 4 o 6 spicchi, a seconda della grandezza. Condite l’insalata con un filo d’olio, sale e pepe.
  2. Dividetela nei piatti e completatela con una manciata di fragole. Mescolate i semi in una ciotola e distribuiteli sull’insalata. Condite con un filo d’aceto balsamico, ancora un filo d’olio e una spolverizzata di pepe.

Olio Extra Vergine Di Oliva prodotto da Olive Taggiasche750 ml Gusto&Passione

Aceto Balsamico di Modena IGP Gusto&Passione