

maggio 2019
Insalata di pollo, fragole e avocado, con aceto balsamico
Ingredienti:
- 450g di petto di pollo a fette
- succo di 1 limone
- 200g di fragole
- 150g di spinacini
- 1 avocado
- 1 cipollotto
- Aceto Balsamico di Modena IGP
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
- x 4 persone
- Preparazione: 15 minuti + 15 minuti di riposo
- Cottura: 10 minuti
Procedimento
- Marinate il petto di pollo nel succo di limone per 15 minuti. Scaldate una griglia e fate cuocere le fette di petto di pollo su entrambi i lati. Una volta cotte, condite con olio, sale e pepe. Lasciate intiepidire e tagliate a striscioline.
- Nel frattempo lavate le fragole e gli spinacini, asciugateli e tagliate le fragole a spicchi.
- Sbucciate l’avocado, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e ricavate delle fette non troppo grandi o spesse.
- Mondate il cipollotto e affettatelo a rondelle. Componete l’insalata dividendo in quattro ciotole gli ingredienti. Condite con abbondante aceto balsamico, olio, sale e pepe.