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ottobre 2019
BENESSERE

Funghi alla parmigiana

Ingredienti:

  • 8 funghi portobello (6-7 cm di diametro) oppure champignon grandi
  • 200g di mozzarella per pizza
  • origano in foglie
  • 250g di pomodori ciliegino
  • 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano
  • olio extra vergine di oliva fruttato leggero
  • 10 foglie di basilico
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura: 15 minuti

Procedimento

  1. Togliete il gambo dei funghi, lavate accuratamente e asciugate bene le cappelle. Spennellatele con un filo d’olio sulla parte esterna e posizionatele con la parte esterna verso il basso su una teglia coperta di carta forno.
  2. Farcite la parte interna con un filo d’olio, qualche pezzetto di pomodorino fresco, qualche dadino di mozzarella, sale, pepe, origano e una spolverata di parmigiano.
  3. Irrorate con un filo d’olio e infornate in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 12 minuti o finché saranno ben dorati in superficie. Sfornate e decorate con il basilico tritato. Servite subito

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