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maggio 2019
RICETTE DI STAGIONE

Farro con fragole, caprino e rucola

Ingredienti:

  • 280g di farro
  • 1 mazzetto di rucola
  • 160g di fragole
  • 200g di formaggio caprino
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti

Procedimento

  1. Fate cuocere il farro poi scolate, unite poco olio per fare in modo che non si attacchi e lasciate raffreddare completamente.
  2. Nel frattempo lavate e asciugate la rucola e le fragole. Tagliate le fragole a pezzetti e unite tutto al farro. Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e condite l’insalata con olio, sale e pepe. Mescolate, distribuite l’insalata nei piatti e decorate a piacere con dei germogli.

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