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marzo 2020
RICETTE DI STAGIONE

Curry verde di piselli e gamberi

Ingredienti:

  • 16 gamberoni
  • 250g di piselli surgelati finissimi VerdeMio
  • 1 cucchiaio di curry
  • 2cm di zenzero fresco
  • 1 cipollotto
  • brodo vegetale
  • 400ml di latte di cocco
  • 1 lime
  • prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • x 4 persone

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Procedimento

Mondate il cipollotto e tritatelo finemente. Pelate lo zenzero e grattugiatelo. In una padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio d’oliva e fate rosolare. Unite il cipollotto, lo zenzero e fate insaporire. Aggiungete il curry e cuocete per 1 minuto sempre mescolando. Versate il brodo vegetale caldo e fate cuocere per 15 minuti. Unite i gamberoni già puliti, i piselli, il latte di cocco e cuocete per circa 5 minuti o comunque fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata. Poco prima della fine della cottura unite il prezzemolo tritato e il succo di lime in quantità a piacere. Aggiustate di sale e servite.

Piselli Surgelati Finissimi Biologico 450 g VerdeMio

Curry SIGMA

Olio Extra Vergine di Oliva 750 ML VerdeMio