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settembre 2019
BENESSERE

Crostino con bresaola, pera, rucola e pecorino

Ingredienti:

  • 100g di pecorino di Pienza semi stagionato
  • 8 fettine di pane di segale
  • olio extra vergine di oliva
  • pepe
  • 1/2 limone
  • 1 mazzetto di rucola fresca
  • 100g di bresaola di bovino
  • 2-3 pere coscia
  • x 4 persone
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 5 minuti

Procedimento

  1. Lavate le pere e affettatele sottilmente con la buccia scartando la parte centrale con i semi. Fate tostare leggermente il pane in un tostapane. Sistemate qualche fettina di bresaola sul pane alternandola con le fettine di pera e qualche foglia di rucola.
  2. Condite con una spruzzata di succo di limone, pepe e olio a filo. Ultimate con il pecorino tagliato a scaglie sottili e servite.