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luglio 2017
TUTTI I GIORNI

Crocchette di peperoni e formaggio

Ingredienti:

  • 2 peperoni
  • 300g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 200g di pane raffermo
  • 60g di pinoli
  • olio di oliva
  • pangrattato
  • peperoncino
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti

Procedimento

  1. 1. Lavate i peperoni, mondateli e disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno e olio. Cuoceteli in forno a 220°C per 10 minuti. Lasciateli raffreddare, quindi spellateli e frullateli con il pane raffermo, il peperoncino, il parmigiano, i pinoli, sale e pepe.
  2. Con il composto preparato formate delle crocchette e rotolatele nel pangrattato. Infornate a 200°C per circa 10 minuti. Servitele, a piacere, con prezzemolo fresco.

Parmigiano Reggiano Grattugiato SIGMA

Olio Extravergine d'Oliva Fruttato Leggero Gusto&Passione