

novembre 2019
Cookies alle noci
Ingredienti:
- 150g di gocce di cioccolato
- 150g di gherigli di noci
- 200g di farina “00”
- 100g di zucchero integrale di canna
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro di centrifuga
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
- estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- x 5 persone
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 20 minuti
Procedimento
- In una ciotola montate il burro insieme ai due tipi di zucchero. Incorporate l’uovo, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero. Continuate a montare fino a ottenere una massa spumosa. Aggiungete la farina setacciata insieme al bicarbonato, il sale, e mescolate con una spatola. Unite le gocce di cioccolato, le noci tritate e mescolate. Otterrete un composto abbastanza denso.
- Rivestite più teglie con carta da forno e, aiutandovi con un cucchiaio, formate tante palline con il composto. Dovranno avere un diametro di circa 3-4 cm ed essere ben distanziate. Cuocete in forno caldo a 160°C per circa 20-22 minuti o comunque fino a doratura dei biscotti. Sfornate, lasciate raffreddare e indurire i cookies, quindi trasferiteli su una gratella in modo da farli raffreddare completamente.