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novembre 2019
RICETTE DI STAGIONE

Cookies alle noci

Ingredienti:

  • 150g di gocce di cioccolato
  • 150g di gherigli di noci
  • 200g di farina “00”
  • 100g di zucchero integrale di canna
  • 100g di zucchero semolato
  • 100g di burro di centrifuga
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
  • estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • x 5 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 20 minuti

Procedimento

  1. In una ciotola montate il burro insieme ai due tipi di zucchero. Incorporate l’uovo, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero. Continuate a montare fino a ottenere una massa spumosa. Aggiungete la farina setacciata insieme al bicarbonato, il sale, e mescolate con una spatola. Unite le gocce di cioccolato, le noci tritate e mescolate. Otterrete un composto abbastanza denso.
  2. Rivestite più teglie con carta da forno e, aiutandovi con un cucchiaio, formate tante palline con il composto. Dovranno avere un diametro di circa 3-4 cm ed essere ben distanziate. Cuocete in forno caldo a 160°C per circa 20-22 minuti o comunque fino a doratura dei biscotti. Sfornate, lasciate raffreddare e indurire i cookies, quindi trasferiteli su una gratella in modo da farli raffreddare completamente.

Farina 00 SIGMA

Burro di Centrifuga Gusto&Passione