Magazine Premiaty

Indietro
settembre 2020
ECO-CUCINA

Ciambella al limone

Ingredienti:

  • 150 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 100 g di farina bianca “00”
  • 60 g di fecola
  • 3 uova
  • 85 g di latte intero
  • la buccia di 2 limoni non trattati
  • 5 g di lievito in polvere per dolci
  • sale
  • x 8 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 40 minuti

Procedimento

Tritate nel mixer le bucce dei limoni con 1 cucchiaio di zucchero. Montate il burro con lo zucchero rimasto. Unite le uova, le bucce di limone tritate e un pizzico di sale. Setacciate la farina con il lievito e la fecola, unitela al composto alternando con il latte. Spennellate di burro uno stampo a ciambella, cospargetelo di farina e scuotetelo per eliminare l’eccesso. Versatevi il composto e infornate a 180°C per circa 40 minuti. A metà cottura, se dovesse colorire troppo, coprite la ciambella con un foglio di alluminio. Lasciatela raffreddare.