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ottobre 2017
MENU SPECIALE

Cellentani con porcini e zucca

Ingredienti:

  • 400g di cellentani
  • 200g di funghi porcini
  • 200g di zucca (al netto degli scarti)
  • 200ml di latte fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • burro
  • noce moscata
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 20 minuti

Procedimento

  1. Tagliate la zucca a dadini e fatela rosolare in una casseruola con il burro, l’alloro e l’aglio. Eliminate l’alloro e l’aglio, aggiungete il latte e cuocete per alcuni minuti. Unite i porcini a fettine, salate, pepate, aggiungete noce moscata a piacere e cuocete per 10 minuti.
  2. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato. Trasferite nei piatti da portata e servite.

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