Magazine Premiaty

Indietro
marzo 2019
RICETTE DI STAGIONE

Bocconcini di manzo con asparagi, arachidi e riso basmati

Ingredienti:

  • 400g di bocconcini di manzo
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 120ml di salsa di soia
  • 300g di riso basmati lessato
  • olio extra vergine di oliva
  • 50g di arachidi sgusciate
  • semi di sesamo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 20 minuti

Procedimento

  1. In una ciotola mescolate la carne con 2 cucchiai di salsa di soia e fate marinare per 15 minuti a temperatura ambiente. Tagliate gli asparagi mondati in bastoncini di 2 cm.
  2. Scaldate l’olio con l’aglio in un wok e rosolate la carne a fiamma media per 15 minuti, o finché non sarà quasi cotta. Tenete in caldo da parte. Nella stessa padella rosolate gli asparagi per un paio di minuti, dovranno essere un po’ teneri ma ancora croccanti. Unite nuovamente la carne con la salsa di soia restante e mescolate per un minuto. Aggiustate di sale e pepe, unite le arachidi. Trasferite nei piatti da portata e servite con il riso basmati cotto e i semi di sesamo.
     

Arachidi Giant 250 gr SIGMA