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dicembre 2019
RICETTE DI STAGIONE

Biscotti di vetro

Ingredienti:

  • 250g di farina
  • 125g di zucchero
  • scorza di 1 arancia biologica
  • 125g di burro
  • 1 uovo
  • caramelle dure all’arancia
  • sale
  • x 4 persone
  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura: 20 minuti

Procedimento

  1. Impastate la farina, lo zucchero, la buccia d’arancia tritata, il burro freddo a tocchetti, l’uovo e un pizzico di sale fino a ottenere una frolla compatta. Fate riposare in frigorifero per 1 ora, poi stendetela a 4 mm di spessore.
  2. Con uno stampo a stella ricavate i biscotti. Con uno più piccolo, della stessa forma, praticate un foro al centro. Fate un buchino su una delle punte della stella con l’aiuto di una cannuccia, così da poter appendere poi i biscotti. Sistemateli su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180°C per 20 minuti.
  3. Disponete una manciata di caramelle tra due fogli di carta forno e tritatele con un batticarne, per ottenere una polvere non troppo fine. Sfornate i biscotti, disponete all’interno del foro sagomato 1 cucchiaino di polvere di caramelle, infornate e sfornate quando la polvere di caramelle non sarà sciolta riempiendo il loro spazio centrale. Fate raffreddare e servite.