Pollo al limone e anacardi
Preparazione: 13'
2 persone
Ingredienti
- succo e scorza grattugiata di 1 limone + qualche fetta
- 1 spicchio d’aglio
- 300 g di petto di pollo bianco allevato a terra Sigma a bocconcini
- 40 g di anacardi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- timo fresco
- sale e pepe
1. Mettete il pollo in una pirofila con l’olio, il succo e la scorza di limone, l’aglio, un po’ di timo, sale e pepe. Mescolate bene.
2. Coprite e cuocete a 800 W per 6 minuti, mescolando a metà cottura.
3. Aggiungete gli anacardi, qualche rondella di limone e proseguite la cottura per altri 2 minuti senza coperchio. Lasciate riposare il piatto per 1 minuto prima di servire. Ultimate con altro timo.
