Risotto espresso all’arrabbiata
Preparazione: 19'
2 persone
Ingredienti
- 160 g di riso Carnaroli Sigma
- 200 g di passata classica Sigma
- 350 ml di acqua calda
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva + altro per mantecare
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- sale
1. Mettete il riso in una pirofila da microonde con l’acqua, la passata, l’aglio schiacciato, l’olio, il peperoncino e il sale. Mescolate, coprite e cuocete a 800 W per 10 minuti.
2. Mescolate, poi continuate la cottura per altri 2-3 minuti, finché il riso non sarà cremoso. Lasciatelo riposare 1 minuto e mantecate con olio e Parmigiano. Ultimate con del prezzemolo tritato e altro peperoncino.
